青稞的功效与作用

1、清肠排毒

青稞是一种膳食纤维含量特别高的食材，这些膳食纤维进入人类肠胃以后是很难被消化和吸收的，但它能促进肠胃蠕动，并能让肠胃中的有害物质吸附在这些纤维素的表面，能随身体代谢排出体外，经常食用能清肠排毒也能减少便秘的肠癌的发病率。

2、预防高血糖

青稞中含有大量的葡聚糖，这是一种非淀粉类的碳水化合物，再加上青稞本身就是一种低糖低热量的健康食材，人们食用它以后能延缓身体内血糖的释放，可以增加身体饱腹感，并能稳定血糖，如果平时能以青稞为主食，那么高血糖和糖尿病的发病率就会明显下降。